这是一个有花田、海岸、古堡,有奶酪、葡萄酒,有巴黎圣母院、埃菲尔铁塔的地中海国家,吸引了大批文人、艺术家、吃货以及酒鬼,它就是浪漫的法国葡萄酒王国。然后,不管您是葡萄酒爱好者还是爱好旅行的人,亦或是喜欢地理文化的人,了解一下法国葡萄酒产区将是一件很有意思的事情。
波尔多:法国葡萄酒的“国王”
波尔多位于法国的西南面,靠近大西洋海岸。由于靠海,给波尔多带来了典型的海洋性气候,再加上受墨西哥暖流以及沿海防护林等的保护和影响,波尔多的温度不至于太寒冷。
波尔多是经典的干红和甜白葡萄酒产区,由于天气常不稳定,这里一般采用多个品种混酿。天气的不稳定也是导致波尔多不同年份葡萄酒差异悬殊的重要原因。
一直以来,波尔多都是鼎鼎大名的世界葡萄酒之都,这里有拉菲、拉图、木桐、玛歌、柏图斯,出产了数之不尽的美酒。2007年,波尔多被教科文组织正式列入《世界遗产名录》。
波尔多之所以生产举世闻名的葡萄酒,很大的原因就归功于当地的风土气候。在这里,由加仑河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)汇聚而成的吉伦特河(Gironde)口岸是欧洲的河流口岸,以此为界,波尔多主要可以分为左岸、右岸以及两海之间(Entre-Deux-Mers)三大产酒区。
波尔多葡萄酒图片
香槟:优雅的经典,奢华的诱惑
香槟产区位于法国巴黎的东北部,是法国北的一个葡萄酒产区,气候寒冷,也正是这寒冷的气候赋予了香槟别样的清新之感。香槟被视为法国古老而浪漫的文化名片,誉满天下。
只有出自法国香槟产区,按照规定方法酿造的起泡酒才能称为香槟。香槟的独特与除了得益于香槟产区优越的地理环境和的风土条件,更少不了霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺三大葡萄的鼎力相助。
普罗旺斯:浪漫的桃红葡萄酒圣地
普罗旺斯位于地中海沿岸,西临罗纳河谷,东接蓝色海岸,是法国的桃红葡萄酒产区,出产让人魂牵梦萦的桃红葡萄酒。
当地流传着这一一句谚语:“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫,而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。得天独厚的风土让普罗旺斯成为了葡萄酒的天堂,这里的葡萄酒如同薰衣草谚语,散发着无限魅力。
勃艮第:法国葡萄酒的“王后”
勃艮第位于法国的中心部位,北靠第戎(Dijon),南邻里昂(Lyon)。如果说波尔多是法国葡萄酒的“国王”,那么勃艮第就是“王后”,没错,它就是罗曼尼·康帝的故乡,罗曼尼·康帝就是在拍卖会上屡次与柏图斯争酒王之位的名酒,堪称百万富翁能买却只有亿万富翁才能喝到的酒。
勃艮第的干红和干白都非常,是全世界质的干红和干白葡萄酒产区之一,价格也比较昂贵。这里的红葡萄酒大多酒体较轻且口感优雅,白葡萄一般比较清新爽脆,典型葡萄品种是霞多丽和黑皮诺。
卢瓦尔河谷:美丽的古堡,醉人的葡萄酒
卢瓦尔河谷素有“法国花园”的美誉,这里有宜人的气候、闻名的古堡、醉人的葡萄酒和各种美味可口的佳肴。卢瓦尔河谷的葡萄园里种植了各种各样的葡萄,其葡萄品种之多,名列世界前茅,这个地区出产的葡萄酒通常芬芳四溢,清新活泼,令人回味无穷。
阿尔萨斯:法国白葡萄酒产区
阿尔萨斯位于法国的东北部,毗邻德国,堪称全法国美丽的葡萄酒乡,它出产的白葡萄酒被称为“阿尔萨斯之泪”,是阿尔萨斯的“镇店之宝”,这里也是世界上公认的法国白葡萄酒产区。除了葡萄酒,阿尔萨斯的魅力也来源于其如童话般美好的小镇和村庄。那里有用鹅卵石铺就的街道,有哥特式的教堂、清凉沁人的喷泉和灿烂明艳的花朵。有些村庄出产了一些世界上的葡萄酒。
博若莱:出产世界上快的葡萄酒
博若莱紧挨勃艮第南部,气候温和干燥,山坡众多,坚硬的花岗岩层上覆盖着风化的碎石和硅土,是佳美的理想国度。
这里出产世界上快的葡萄酒——博若莱新酒。正常情况下,当年采摘的葡萄应在第二年春天以后才装瓶,而要买到该年份的酒一般都要在两三年后。而博若莱新酒却是由当年9月采摘的葡萄酿造而成,经过短暂的浸渍和入桶,会在每年11月的第三个星期四零时在各地同事开瓶畅饮。博若莱新酒风格非常清新。
汝拉/萨瓦:有颜色的产区,黄酒和稻草酒名扬天下
汝拉和萨瓦位于法国东部,靠近瑞士,这两个产区占地面积和产量都比较小,却出产风格独树一帜的葡萄酒。
汝拉是群山环抱中的一个小产区,出产了一些非常独特的酒款。的是汝拉黄酒和稻草酒。汝拉的气候比较寒冷,所葡萄酒成熟比较慢,采收时间也比较晚,一般要到10月底才开始采收。萨瓦则是一个非常低调的产区,特色是出产高性价比的白葡萄酒。
科西嘉:地中海中的“美丽岛”
科西嘉地处地中海,位于普罗旺斯和意大利托斯卡纳之间的海域中,自古希腊以来就被称为“美丽岛”。
科西嘉地中海中的美丽岛
由于科西嘉岛地处法国南部,且更接近意大利,在葡萄酒酿酒葡萄方面也以意大利特色品种维蒙蒂诺(Vermentino)、桑娇维塞(Sangiovese)和涅露秋(Nielluccio)等为主,凉爽的海风使得这里的葡萄酒带有清新的果味和花香,一些新酒中有时候还会带有一些海盐的特征。
罗纳河谷:法国AOC产区面积和产量第二的红葡萄酒国度
罗纳河谷位于法国的南部,以出产红葡萄品种而闻名于世,的葡萄品种是西拉和歌海娜。这里出产的红葡萄酒大多酒精度高,质地坚实,产品多元,有简单易饮型的,也有单宁厚重型的,更不乏花香浓郁的白葡萄酒。
罗讷河谷产区是许多名人雅士如小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳、法国前戴高乐等眷爱之地。该产区还拥有许多小产区,北罗讷以埃米塔日(Hermitage)为,南罗讷则以教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)见称。
朗格多克-露喜龙:法国性价比的葡萄酒产区
朗格多克(Languedoc)与露喜龙(Roussillon)两个产区位于法国南部地中海岸边,虽然露喜龙和与它相邻的朗格多克一般被合称为朗格多克-露喜龙产区,但是这两个产区却各有特色。
朗格多克产区葡萄酒历史悠久,出产各类多样的葡萄酒,目前以出产地区餐酒(Vins de Pays)等级葡萄酒为主,但AOC等级的葡萄酒也在日渐增加。露喜龙主要出产干红葡萄酒和天然甜葡萄酒,还有少量的干白和干型桃红葡萄酒,风格多样。朗格多克-露喜龙的竞争优势在于价格,加之日益改善的葡萄酒品质,这里堪称法国性价比的葡萄酒产区。
西南产区:逐渐走出波尔多葡萄酒阴影的产区
西南产区位于波尔多南侧,与西班牙仅一山之隔,夏季炎热干燥,秋季温和且光照充足,春动两季凉爽多雨。这里的葡萄酒大体可以分成两类:类是以波尔多品种酿成的波尔多式混酿;第二类则是采用波尔多之外的品种酿造的干红、干白、甜白、桃红和起泡酒等。
无论是葡萄品种还是酿造工艺,西南产区或多或少带点波尔多的影子,因此曾被称为“波尔多的 A 货”;不过这里拥有比波尔多更丰富的品种和更多变的土壤,因而也逐渐在葡萄酒爱好者当中树立起了自己的形象,越来越多的人开始了解并接受这个过去淹没在波尔多葡萄酒中的产区。