“Sangiovese”在意大利语中是“丘比特之血”的意思，而托斯卡纳典型的红葡萄酒经典基安蒂便主要由桑娇维塞酿造而成。桑娇维塞在托斯卡纳的艳阳下会迸发出强烈的生命力，成为具有强烈个性的“丘比特之血”。

　　葡萄酒葡萄品种

　　丘比特之血：桑娇维塞

　　桑娇维塞（Sangiovese）是意大利种植面积广的葡萄品种，用它酿成的葡萄酒有着如血般鲜艳的颜色，该品种亦被普遍认为是意大利古老的一个葡萄品种。

　　桑娇维塞是酿制托斯卡纳精品红葡萄酒的主要葡萄品种，是酿制基安帝（Chianti）和布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒的主要混酿品种，也是酿制超级托斯卡纳葡萄酒的主要葡萄品种。

　　托斯卡纳经典基安蒂

　　在托斯卡纳有一个地方叫Chianti（基安蒂），Chianti坐落在佛罗伦萨和锡耶纳之间，是一座迷人的小城。在Chianti，你会发现起伏的山峦种满了一排排葡萄藤，你会发现那儿有古朴的村落，有低躺的森林，可以住在风景如画的石农舍，也有豪华的别墅，数个世纪以来吸引了无数诗人、艺术家、摄影师和旅行家……

　　Chianti不仅是托斯卡纳一个风景优美的地方，更是一个非常的葡萄酒产区，也是一种伟大的葡萄酒。而经典基安蒂（Chianti Classico）则位于基安蒂核心的地理位置，经典基安蒂葡萄酒酒瓶上会带有的“黑公鸡”的标志，是意大利质的葡萄酒之一，在世界享有盛誉。

　　Chianti Classico一般品质相对较好，因为他们的酿酒葡萄都来自那些古老的葡萄园，这些葡萄园的葡萄产量很低，葡萄品质更好。而且，Chianti Classico必须在收获后的12个月后才能装瓶，也就是Chianti Classico必须在橡木桶中熟成6-9个月。因此，Chianti Classico的价格会比普通Chianti更贵，陈年潜力更强，酒体也更饱满，味道层次也更复杂，而且口感更柔顺，佐餐范围更广，红肉和其它味道浓郁的美食都可轻松与Chianti Classico配餐。

　　卡萨罗斯德庄园经典基安蒂

　　在托斯卡纳的经典基安蒂产区的帕扎诺（Panzano）区有个叫卡萨罗斯德庄园的酒庄，这是一家小酒庄，然而却出产品质的经典基安蒂葡萄酒。卡萨罗斯德庄园由Giovanni Battista dOrsi和他的妻子Emilia共同拥有和管理，他们既是葡萄栽培企业家，又是农学家和酿酒学家。

　　卡萨罗斯德庄园经典基安蒂

　　卡萨罗斯德庄园的生产理念集中在用桑娇维塞表达出当地真实的风土条件，这纯粹是为了打造经典基安蒂。

　　Giovanni dOrsi 的目的是生产高品质的古典基安蒂，他的生活也围绕着这一目标有序运转着。卡萨罗斯德庄园是他的财产，也是他和他的家人生活的地方。酿酒是他的职业。因此，酒庄的产品质量会比较可靠，也比较稳定。

　　正如他们的座右铭（以小小的姿态创造伟大的葡萄酒），酒庄用心经营每一个细节，悉心照料每一颗葡萄、尽可能在成熟状态时采摘葡萄、用精密不锈钢机器对葡萄进行压榨和除梗、在316级不锈钢桶中发酵、在法国橡木桶中陈酿……不断追求高品质，追求。

　　卡萨罗斯德庄园2011年份的经典基安蒂红葡萄酒经法国橡木桶陈酿12个月，曾获JAMES SUCKLING高分91分和《葡萄酒爱好者》90分高分。

　　品酒大师JAMES SUCKLING酒评：这款酒充满蓝莓的果香，还有轻微的香草味，酒体中等，单宁柔软，余味悠长。这些都是杰出的酒的特征。

　　《葡萄酒爱好者》酒评：此酒给人清新、集中之感，可以感觉到樱桃、草莓、李子、柏油、绿叶和烟草的气息。单宁质朴，余味悠长。