如果要在世界上找出一个在葡萄酒方面可以与法国媲美的国家，那一定非意大利莫属。
意大利葡萄酒的分级制度和那个的藐视制度的“超级托斯卡纳”，不过可不要因此就轻视意大利的分级制度，今天我们就将目光转向意大利葡萄酒的分级制度之内，看看意大利托斯卡纳地区DOCG级别的好酒。
意大利葡萄酒
托斯卡纳是意大利中部重要的产区，其地位相当于波尔多之于法国，这个以红葡萄酒为主的产区共有6种DOCG葡萄酒和33种DOC级别的葡萄酒，大多数拥有的名声。
在DOCG级别的6种酒中，广为人知的意大利葡萄酒应该就是下面这种了。
Chianti 基安蒂
基安蒂是由桑娇维塞葡萄和白葡萄酒葡萄品种混酿而成，其中桑娇维塞至少要占70%以上，做法是在红葡萄发酵完成之前加入白葡萄酒汁，让其继续发酵，用这种方法酿造出的酒充满了水果香气，口感清爽怡人。一般来说，Chianti会被酿造出两种风格：普通的Chianti适合在年轻时饮用，Chianti Riserva会在出厂前在木桶中熟成两年，并通常还需要继续在瓶中熟成。
Chianti产区
上图中浅黄色区域即为Chianti产区，而中间的深黄色区域是经典基安蒂（Chianti Classico）产区，虽然只有一词之差，但是两种酒是有很大区别的哦~
想要了解基安蒂白葡萄酒，就必须要了解它的主要酿造品种。
Sangiovese 桑娇维塞
桑娇维塞是意大利的本土品种，也是意大利葡萄酒种植面积广的葡萄品种之一，具有三高的特点：即高酸，高单宁，高酒体。其果味浓郁，通常带有梅子和樱桃的风味。由于其酸度较高，口感强劲的特点，因此经常会与其他品种进行混酿，以平衡其口感。但是如果你喜欢桑娇维塞的品种特性，也有一些特别优异的单品种葡萄酒可供选择。
在餐酒搭配方面，有一个原则是要用高酸度的酒搭配酸性的食物，桑娇维塞与意大利美食——尤其是加入了番茄酱的美食自然能够进行非常好的搭配。需要注意的是，桑娇维塞不宜与味道较淡的美食一起食用，否则食物的味道将会被掩盖。
一些葡萄品种常用来与桑娇维塞进行混酿，如用绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）柔和其口感，用卡内奥罗（Canaiolo）增添其芳香，用科罗里诺（Colorino）来亮丽其色泽，但是他们都是锦上添花，无法掩盖桑娇维塞的锋芒。
如果想要尝试一下意大利的基安蒂葡萄酒，那么来自宝酒萨里酒庄的以下两款你一定不能错过：
基安蒂葡萄酒
1.宝酒萨里基安蒂红葡萄酒2014
类型：干红
品牌：宝酒萨里
产国：意大利
产区：基安蒂
级别：DOCG
葡萄品种：桑娇维塞、绮丽叶骄罗
葡萄采摘年份：2014
酿酒师：Antonella Conti
色泽：深宝石红
香味：红色水果香气
单宁：柔和
搭配食材：意大利面、牛排、烤肉、披萨等
酒精度：12.5%
容量：750ml
适饮温度：18℃
基安蒂葡萄酒
2.宝酒萨里基安蒂珍藏红葡萄酒2012
类型：干红
品牌：宝酒萨里
产国：意大利
产区：基安蒂
葡萄品种：90% 桑娇维塞、5%科罗里诺、5%卡内奥罗
葡萄采摘年份：2012
酿酒师：Antonella Conti
陈酿：12个月，瓶中熟成3个月
色泽：深宝石红色
香味：成熟的樱桃香、香料和木桶的气息
口感：柔滑
单宁：柔和、绵密
搭配食材：意大利面、牛排、烤肉、披萨等
酒精度：13%
容量：750ml
适饮温度：18℃
带上你的恋人或朋友，带上一瓶Chianti，一起去寻找美食吧！